Essbare Wildpflanzen - Streifzüge durch den Stadtdschungel -  wilde Einblicke in die essbare Stadt - Hier dokumentiere ich, Woche für Woche, über das ganze Jahr, was ich an essbaren Wildpflanzen in der Stadt sehe.


Stadtsträucher: Sanddorn. In der Stadt finden sich einige abgelegene Orte, wo die Früchte jetzt reif sind. Zugegeben, die Ernte ist bei diesem stachligen Freund nicht ganz einfach. Ich verwende die Früchte als Fruchtmus. /13.9.2019


Stadtsträucher: Kornelkirsche. Langsam kommt die Sammelzeit für die Kornelkirsche in die Gänge. Die Früchte sind am Besten, wenn sie tiefrot sind. Ich mache aus Ihnen ein Mus und mische es mit Apfelmus - sehr fein.  /7.9.2019


Stadtkräuter: Brennessel: Die Samen der Brennessel sind zurzeit ein feines Sammelgut für Smoothie oder als Beilage zu Gemüsegerichten. Leicht gedünstet geben sie Gerichten als Beilage eine feine Note.  /2.9.2019