Selbstversorgung
Nichts ist mächtiger als eine Idee, deren Zeit gekommen ist. Victor Hugo
Ist Selbstversorgung in der Stadt überhaupt möglich? Welche Fläche wäre dazu eigentlich notwendig, wenn man sich
selber versorgen würde? Und wenn, dann mit was? Gemüse und Beeren oder auch mit allem anderen, was man zum Leben benötigt? Ich sehe das pragmatisch - nur schon eine weitgehende
Selbstversorgung mit Gemüse und Kräutern und Beeren ist ein Gewinn und dazu braucht es weniger Fläche als man denken würde. Ein guter Anbauplan mit dem Einbezug von
Wintergemüse ist aus meiner Erfahrung sinnvoll.
Im Fokus
Gemüse im Netz pflegen/Ernte
liefern lassen: ein österreichisches Start-up bietet eine Alternative für die, die keinen Garten haben. Online legt man einen Garten an. Dieser wird von einem Team in einen realen
Gemüsegarten verwandelt. /19.1.2020
Die
Blaukraut-Revolutionärin: Erika Drechsel hat sich im Alter von 81 Jahren aufs Fermentieren verlegt - und bringt diese Form des Konservierens von Lebensmitteln auch
anderen Menschen näher. Für sie
ist dies Ausdruck ihres persönlichen Kampfes gegen den Klimawandel. /15.12.2019
Ich bin ein
Lebenskünstler: Seit 32 Jahren lebt Kurt Hans von Wohlgemuth als Aussteiger ohne festes Dach
über dem Kopf und bewirtschaftet eine Fläche unterhalb von St.Pauls/Eppan
(A). /3.12.2019
Essen statt jäten: Unkraut und Blumen als Delikatesse. Frits Deemter liebt es, seine Gäste zu überraschen. Deshalb serviert er Blumen wie Kamelie
oder Taglilien - oder frisch gepflücktes
Laub. /8.11.2019
Leben ohne
Supermarkt: Michael Schramek
strebt totale Selbstversorgung
an. Hühner scharren eifrig auf dem
Grundstück, allerlei Gemüse steht gut im
Saft. 3.500m2 und eine ehrgeizige
Idee: Schramek möchte die komplette
Selbstversorgung. /14.10.2019
Lebensmittel lokaler
produzieren könnte helfen, Klima-Emissionen zu senken: Erstmals hat ein Team von Stadtforschern des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung das globale Potenzial der lokalen Lebensmittelproduktion untersucht.
/7.9.2019
Tipp
Bestseller der 1980er-Jahre und wegweisende Inspiration für eine Generation junger Menschen, die vom Ausstieg träumten: Helen und Scott Nearing
waren Vorbilder für Tausende, die einen Weg suchten abseits von vorgegebenen Lebenswegen und übergestülpten Werten. Sie protestierten mit ihrem ganzen Leben gegen den Krieg als Mittel zur
Lösung von Konflikten, gegen die Zerstörung der Umwelt, gegen die Wegwerfgesellschaft und ihren Konsum, gegen ein System der sozialen und wirtschaftlichen Diskriminierung. Notabene: Das
geschah in den USA in den 1930er-Jahren. Nach den ersten 20 Jahren in Vermont haben sie nochmals neu in Maine begonnen (Er 69 Jahre, Sie 48 Jahre alt) und das Buch dazu heisst:
Fortführung des guten Lebens. Inspirierende Lektüre. pala Verlag
Fünfzehn Minuten vor dem Zentrum von Los Angeles, nur 100 Meter von einer großen Autobahnausfahrt entfernt, wandelte sich bereits in den 90er
Jahren ein kleines Stadtgrundstück in ein Mini-Paradies. Familie Dervaes baut auf jenem Zehntel Hektar 7000 Pfund Bio-Lebensmittel an und liefert 90 Prozent ihrer vegetarischen Kost
an Nachbarn und Restaurantbetriebe. Nach eigenen Angaben gibt die Familie weniger als zwei Dollar pro Tag und Person aus und erwirtschaftet durch den Verkauf von überflüssigen
Produkten über 20.000 Dollar pro Jahr. Ein Gartenhobby, das zur landwirtschaftlichen Berufung geworden ist. Inspirierendes Beispiel für die
Selbstversorgung in der Stadt. /
Hintergründiges
Weltacker
Das Projekt Weltacker teilt die Ackerfläche weltweit durch die Anzahl Menschen und kommt so auf 2000m3, die jedem Menschen zur Verfügung steht. Diese Fläche muss all unsere Bedürfnisse abdecken. Spannendes Projekt, das greifbar macht, was Selbstversorgung konkret bedeuten würde.
Welche Fläche ist notwendig?
Andrea
Heistinger gibt im Buch Urban Gardening von Christa Müller (S. 316) eine durchschnittliche Flächengrösse bekannt für die Selbstversorgung mit Gemüse und
Kräutern, Beeren und Obst. Faktoren, wie Fruchtbarkeit, Vegetationsdauer, Fruchtfolge, Intensität des Gärtnerns und andere Einflüsse bestimmen die notwendige Fläche natürlich
mit.
- Teilweise Selbstversorgung: inklusive Wege und Kompostflächen: 25m2 pro Person
- Weitgehende Selbstversorgung: 70m2 pro Person
- Vollständige Selbstversorgung: 170m2 pro Person, davon 20m2 Gemüse für Sofortgebrauch, 40m2 Lagergemüse und Kartoffeln, 100m2 Beeren, Äpfel, Birnen, Nüsse etc. und 10m2 für Wege und Kompostflächen.
Interessanter Blog zum Thema Selbstversorgung auf dem Land. Sehr viele nützliche Tipps, die auch für die Stadt spannend sind.
"Sein eigenes Essen anzubauen ist, wie sein eigenes Geld zu drucken."
Ron Finley
John Seymours Buch ist wohl ein Klassiker, wenn es um die Selbstversorgung aus dem Garten geht. Das Buch gibt einen sehr schönen Überblick, mit welchem Gemüse und Obst man sich im Garten selbst versorgen kann.
Urban Farming - Selbstversorgung in der Stadt
Urban Farming ist eine weltweite Bewegung. Die Urban Seattle Farm Company im Bundesstaat Washington hat wesentlich zu ihrem Erfolg beigetragen. Ihr
Gründer Colin McCrate, 35, baut seit den 90er-Jahren Bio-Gemüse an, angeregt durch Autoren wie Wendell Berry oder Eliot Coleman. /24.2.2018
Wie unser Speiseplan aussehen würde, wenn die Schweiz sich selbst versorgen müsste.
Traditionelle Selbstversorgung: Russlands Datscha Gärten produzieren 40% der
benötigten Nahrungsmittel der Nation /24.2.2018
Essbare Wildpflanzen in die Gedanken der Selbstversorgung einzubeziehen, finde ich eine sinnvolle Sache. Ich selber bin ein begeisterter Sammler von wilden Gesellen. Ich habe hier eine kleine Auswahl zusammen gestellt und werde diese laufend ergänzen.